Ceylan real cinnamon - vrai cannelle

(English below) 90% de la cannelle vendue en Amérique n'est pas de la cannelle, le saviez-vous? En réalité, c'est de la Casse (Cinnamomum cassia), cultivé généralement en Chine. La cannelle vrai du Ceylan (Sri Lanka) se distingue de la première par son parfum tellement plus floral et complexe. La qualité de la cannelle s'estime selon la hauteur des branches ou l'écorce est prélevé pour son plus grand ensoleillement, et selon la longueur des bâtonnets qui indiquent la qualité des producteurs et leur capacité à prélever des longueurs sans risquer la survie de l'arbuste. Au delà de 10 cm, les batonnets de cannelle sont considérés être d'excellente qualité... nos bâtonnets font entre 50 et 55 cm de long! Une qualité unique au Canada! Ils sont vendus en paquets de 500g de bâtonnets; et au kilo pour le grué (surtout utilisé par les brasseurs).
 
90% of cinnamon sold in America is not cinnamon, did you know? In reality, it is Cassia (Cinnamomum cassia), generally grown in China. True cinnamon from Ceylon (Sri Lanka) is distinguished from the first by its much more floral and complex fragrance. The quality of cinnamon is estimated according to the height of the branches where the bark is taken for its greatest sunshine, and according to the length of the sticks which indicate the quality of the producers and their ability to take lengths without risking the survival of the cinnamon. 'shrub. Above 10 cm, cinnamon sticks are considered to be of excellent quality... our sticks are between 50 and 55 cm long! A unique quality in Canada! They are sold in packs of 500g sticks; and in kilograms for nibs (mainly used by brewers).