Gousses de vanille Bourbon fendues (imparfaites)

La vanille est au sommet de sa puissance lorsqu’elle atteint sa pleine maturité. Cependant, c’est également à ce stade que le fruit s’ouvre pour laisser tomber ses graines. Les gousses « fendues » sont le secret des chefs : moins attrayantes visuellement, mais plus puissantes. Ces gousses sont parfaites pour préparer des extraits maison et sont préférées par les brasseurs, distillateurs et autres fabricants qui font macérer des gousses entières finement hachées. Elles sont légèrement moins chères et beaucoup plus intenses. Ces gousses de vanille proviennent exclusivement d'un producteur de la région de Vohémar. Terroir très typé, parfum puissant et empyreumatique, avec des notes de cuir et de figue. Chaque paquet contient un bouquet de 100 grammes comprenant 25 à 35 gousses, selon le poids de chacune d'elles. La commande minimale est de 200 g, répartis en deux sachets de 100 grammes sous atmosphère modifiée. À l’ouverture du sachet, suivez attentivement les instructions figurant sur l’emballage. Ces gousses se conservent très bien.

 Ces produits peuvent également être achetés au kilo