Pâte de gousse de vanille Bourbon

Cette pâte de vanille est parmi nos meilleurs vendeur! Elle est composée de notre extrait, de sucre, de chair entière de vanille, de graines de vanille (caviar), de gomme de guar, de gomme xanthane, de vanilline 100 % naturelle et d'un soupçon d'extrait surpuissant (20x). Elle s'utilise dans les mêmes proportions que l'extrait (0,5% de la préparation) et est généralement utilisée pour les recettes ayant un enjeu de liquide comme  la crème glacée et le yogourt; ou les recettes où l'on souhaite voir des grains de vanille en suspension comme dans les flans, les crèmes brûlées, etc.  La pâte de vanille Bourbon est fabriquée au Québec avec des gousses de vanille de Madagascar provenant exclusivement d'une productrice de la région de Vohémar. Terroir très typé, parfum puissant et empyreumatique, avec des notes de cuir et de figue.